Tradición familiar

Sherry whine (Cream, Fino & Palo Cortado)

Carlos Herrero (Chef)

Carlos Herrero, chef del restaurante, ha tenido una enriquecedora formación en la materia. El cocinero español Ángel León, ganador de cinco estrellas Michelín y de tres Soles Repsol, fue su mentor y maestro.
Por su parte, Pablo Herrero bebe del mundo empresarial. Se especializó en Marketing, cursando tanto licenciatura como máster, y después de crecer ejerciendo en Sevilla y Noruega, regresó a Jerez donde, junto con su hermano, luchó por el crecimiento y esplendor del restaurante familiar Cuchara de Palo.